Grills pierre de lave

Grill pierre de lave professionnel : le goût barbecue en cuisine

Le grill à pierre de lave reproduit la cuisson au barbecue en cuisine professionnelle : les pierres volcaniques, chauffées au gaz, diffusent une chaleur intense et régulière et donnent aux viandes, poissons et légumes ce goût grillé authentique. Notre gamme compte 7 modèles gaz Diamond et Diverso, du demi-module 40 cm au module complet 80 cm, de 1 051 € à 2 969 € TTC.

Pourquoi choisir la pierre de lave ?

• Goût authentique : les sucs qui tombent sur les pierres remontent en fumée aromatique, comme au feu de bois.
• Chaleur intense et stable : les pierres accumulent et restituent la chaleur, idéal pour saisir.
• Grilles fonte double face : côté rainuré pour le marquage, côté lisse réversible, comme sur le demi-module Diamond PLX47-PN ou le demi-module Diverso WR-PLX1-40.
• Brûleurs inox avec robinets en façade pour un réglage précis par zone.

Demi-module ou module complet ?

• 1/2 module (40 cm) : restaurants et brasseries, dès 1 051 € TTC — comme le Diverso WR-GRL-G4 4 kW.
• Module complet (80 cm) : grills et steakhouses à fort débit, comme le Diverso WR-PLX2-80 ou le Diamond WR-GRL-G8 8 kW.
• Sur table : la version compacte à poser, comme le modèle Alpha 650 Diamond ou le G17/GPL4T-NG compact.

Conseils d'utilisation

• Préchauffez 15 à 20 minutes pour que les pierres soient à température.
• Retournez ou remplacez les pierres de lave régulièrement : encrassées, elles fument davantage et chauffent moins bien.
• Prévoyez une hotte d'extraction : la cuisson sur pierre de lave dégage fumées et graisses.
• Le raccordement gaz doit être réalisé par un installateur agréé.

FAQ – Grills pierre de lave

Quelle différence avec un grill électrique ou une plancha ?

La pierre de lave fonctionne au gaz et restitue une chaleur rayonnante intense avec un vrai goût grillé ; la plancha cuit par contact sur plaque pleine. Pour le snacking sur plaque, voyez nos grills panini.

Les pierres de lave sont-elles fournies ?

Selon le modèle : les grills Diverso WR-PLX et le Diamond PLX47-PN sont livrés avec leurs pierres volcaniques — vérifiez la fiche de chaque produit.

Quel budget prévoir ?

De 1 051 € TTC pour un demi-module à 2 969 € TTC pour les grands formats ; toute la catégorie est actuellement en promotion.

Livrez-vous en Belgique ?

Oui, nous livrons dans toute la Belgique depuis notre magasin de Bruxelles.

À découvrir aussi

• Grills panini — grils de contact pour paninis et croque-monsieur.
• Fourneaux — feux vifs gaz et plaques de cuisson.
• Fours horeca — convection et mixtes vapeur.