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• Fourneaux

  Fourneaux professionnels pour cuisines horeca à Bruxelles et en Belgique

  Découvrez chez Frigo Horeca notre large gamme de fourneaux professionnels destinés aux restaurants, brasseries, hôtels, cantines, traiteurs, cuisines centrales et collectivités. Que vous recherchiez un fourneau gaz à 2, 4, 5 ou 6 feux vifs, un fourneau combiné avec four électrique à convection ou avec four gaz GN 2/1, ou encore un simple réchaud d'appoint 1 brûleur, vous trouverez ici la cuisinière professionnelle adaptée à votre rythme de service et à votre disposition de cuisine. Nos fourneaux sont conçus en acier inoxydable AISI 304 alimentaire, avec top embouti étanche IPX5 sur les modèles haut de gamme, brûleurs en fonte traitée à haut rendement, allumage par veilleuse avec sécurité thermocouple, et conformité aux normes CE européennes pour une utilisation horeca quotidienne en toute sérénité.

  Fourneau gaz ou fourneau électrique : que choisir pour votre cuisine pro ?

  Le fourneau gaz reste le grand favori des chefs professionnels grâce à sa réactivité thermique exceptionnelle, sa flamme visible permettant un dosage précis de l'intensité, et son coût d'exploitation généralement plus avantageux que l'électricité. Nos cuisinières gaz utilisent des brûleurs de 3,5 à 11 kW par feu (high efficiency), avec régulation continue par vanne de gaz, allumage piézoélectrique sur les modèles récents et sécurité thermocouple obligatoire. La cuisinière gaz 4 feux vifs ALPHA 650 (17,2 kW) est un excellent point d'entrée pour les cuisines de taille moyenne.

  Le fourneau électrique offre une régulation thermostatique fine, un démarrage instantané et une intégration dans des cuisines sans permis gaz ou dans des configurations urbaines complexes. Les fourneaux électriques à plaques rondes (type WR-E4PA-A3) restent populaires en cuisines collectives où la robustesse et la simplicité priment. Pour les sauteries en wok ou les cuissons à très haute température, l'induction professionnelle reste une alternative à considérer.

  Nombre de feux : 1, 2, 4, 5 ou 6 brûleurs ?

  Dimensionnez votre fourneau en fonction du nombre de cuissons simultanées que votre brigade doit gérer en service. Pour un poste d'appoint, un mini-comptoir bar ou un food truck, le réchaud 1 feu RF1G/Q (7 kW) ou la cuisinière 1 brûleur RGH-50 sont parfaits. Pour 2 services parallèles (saucière + cuisson rapide), le réchaud 2 feux RF2G/Q (12 kW) ou la cuisinière 2 feux OPTIMA 700 (14 kW) conviennent idéalement.

  Le 4 feux est la configuration la plus polyvalente pour un restaurant de taille petite à moyenne : la G7/4B7T-N OPTIMA 700, la G65/4F7T-N ALPHA 650 ou la robuste G9/4BA8-N OPTIMA 900 (36 kW sur armoire). Le 5 feux est plus rare et combine généralement un grand brûleur central wok avec 4 feux périphériques — la C5FV6-PN intègre en plus un four à convection électrique 4× GN 1/1.

  Le 6 feux est l'équipement de référence pour les restaurants à fort volume, les brasseries traditionnelles et les cuisines centrales : la G7/6B11T-N OPTIMA 700 sur table (42 kW), la G7/6BA11-RN avec soubassement ouvert ou les versions avec four intégré comme la G9/6BA12-N OPTIMA 900 + four GN 2/1. La gamme DIVERSO propose une alternative très accessible avec la WR-6B11-66 6 feux sur armoire et la WR-G6BA-A2.

  Fourneau sur table, sur armoire ouverte ou avec four intégré ?

  Trois grands formats existent pour les fourneaux professionnels horeca, à choisir selon votre projet d'installation :

  Le fourneau sur table (modèle "T" dans la nomenclature Diamond) se pose directement sur un soubassement ou plan de travail. Il est compact (250-380 mm de hauteur), s'intègre dans une ligne de cuisson modulaire et permet une grande flexibilité : vous pouvez le déplacer, l'aligner avec une plancha, une friteuse ou un bain-marie. Idéal pour cuisines compactes, food trucks et configurations évolutives.

  Le fourneau sur armoire ouverte (modèle "BA" dans la nomenclature) intègre un soubassement de rangement ouvert directement sous le top de cuisson. Il atteint la hauteur de travail standard 850/920 mm et offre un stockage pratique pour casseroles, plateaux et bacs GN. C'est le format le plus apprécié des chefs qui veulent un poste autonome ergonomique.

  Le fourneau avec four intégré (modèles "BF" ou "FV") combine le top de cuisson avec un four GN 1/1 ou GN 2/1 — gaz ou électrique à convection — sous le plan. Vous économisez une place importante en cuisine et bénéficiez d'un poste complet de cuisson + maintien. La C6GFA11-BF (6 feux gaz + four gaz GN 2/1) illustre parfaitement cette approche tout-en-un.

  Nos gammes Diamond : PRO 600, ALPHA 650, OPTIMA 700, OPTIMA 900

  Frigo Horeca distribue toutes les gammes Diamond modulaires, conçues pour permettre des configurations de ligne de cuisson sur-mesure. Les modules d'une même gamme s'alignent parfaitement en façade et en profondeur, partageant un design cohérent et des raccordements compatibles.

  • PRO 600 (600 mm de large × 600 mm de profondeur) : gamme compacte d'entrée de gamme, idéale pour cuisines réduites, food trucks et postes secondaires. Robustesse pro à prix accessible.
  • ALPHA 650 (700 mm × 650 mm) : gamme intermédiaire la plus populaire, parfait équilibre encombrement/performance pour la majorité des restaurants belges. La G65/4F7T-N en est l'exemple type.
  • OPTIMA 700 (400/700 mm × 700 mm) : gamme professionnelle haut rendement avec top embouti IPX5, cuvettes de récolte intégrées, cheminée arrière en acier inox AISI 304. Brûleurs de 1,5 à 7 kW high efficiency. Référence : G7/6B11T-N (6 feux 42 kW).
  • OPTIMA 900 (800/1100 mm × 900 mm) : gamme premium pour cuisines haut volume avec brûleurs jusqu'à 11 kW chacun, top renforcé 20/10 mm, four GN 2/1 disponible. La G9/6BA12-N reste la référence des grandes cuisines.

  Gamme DIVERSO : la performance professionnelle accessible

  La gamme DIVERSO propose des fourneaux gaz horeca au rapport qualité/prix imbattable, conçus pour les usages modérés à intensifs : snack-bars, brasseries de quartier, cuisines de quartier, cuisines secondaires, food trucks et établissements souhaitant équiper plusieurs postes sans alourdir le budget. Les modèles WR-G6BA-A2 (6 feux sur armoire ouverte), WR-6B11-66 et la version combo WR-M4BF-M1 (4 feux + four électrique convection) couvrent l'essentiel des besoins horeca avec une fiabilité reconnue.

  Puissance kW gaz : bien choisir la capacité de votre fourneau

  La puissance gaz est exprimée en kW (kilowatts) et en kcal/h (kilocalories par heure) — 1 kW = 860 kcal/h. Pour estimer votre besoin, comptez en moyenne :

  • 1 brûleur 3,5-5 kW : suffisant pour cuissons douces, sauces, mijotage longue durée
  • 1 brûleur 7 kW : standard polyvalent pour la majorité des cuissons (sauté, friture poêle, cuisson rapide)
  • 1 brûleur 11 kW : grande puissance pour wok, gros volumes, cuissons feu vif intense

  Pour un fourneau 4 feux complet, comptez 17 à 36 kW total selon la gamme (PRO 600 à OPTIMA 900). Pour un 6 feux, comptez 30 à 66 kW. La G9/4BA8-N (36 kW) et la G7/6B11T-N (42 kW) font partie des références les plus puissantes du catalogue.

  Conseils d'installation, utilisation et entretien

  • Raccordement gaz : faites intervenir un installateur agréé pour le raccordement gaz naturel ou propane. Les fourneaux Diamond/DIVERSO sont livrés avec les injecteurs des deux types pour conversion sur place.
  • Hotte aspirante : obligatoire au-dessus de tout fourneau pro, dimensionnée selon la puissance totale (généralement 1500 à 3000 m³/h). Pensez aussi aux friteuses et plaques de cuisson qui partageront la même hotte.
  • Nettoyage quotidien : démontez les grilles fonte et la cuvette de récolte, lavez-les avec dégraissant alimentaire, séchez et remontez. Le top en inox AISI 304 résiste aux acides alimentaires.
  • Vérification annuelle : service technique recommandé une fois par an (étanchéité gaz, fonctionnement veilleuses, état des thermocouples, propreté des injecteurs).
  • Stockage casseroles : les modèles sur armoire ouverte permettent un rangement à portée de main des ustensiles fréquemment utilisés.

  Compléter votre ligne de cuisson professionnelle

  Pour une ligne de cuisson complète, associez votre fourneau professionnel aux équipements complémentaires Diamond et DIVERSO : friteuses pro électriques et gaz, planchas et plaques de cuisson pour viandes et poissons, toasters et salamandres pour finitions et gratins, bain-marie et ponts chauffants pour le maintien à température. Pour la mise en place, équipez-vous de tables de travail inox, plonges inox et de notre mobilier inox complet. Côté froid, pensez aux tables réfrigérées et armoires frigorifiques pour vos préparations.

  Pourquoi acheter votre fourneau professionnel chez Frigo Horeca ?

  Frigo Horeca est votre spécialiste horeca à Bruxelles depuis plus de 15 ans. Notre showroom de 800 m² accueille les professionnels qui veulent voir, toucher et tester les fourneaux avant achat. Nous livrons toute la Belgique et le Luxembourg sous 24-72h pour les modèles en stock, avec hayon élévateur pour les fourneaux lourds (jusqu'à 200 kg). Tous nos fourneaux Diamond et DIVERSO sont garantis fabricant et bénéficient d'un SAV technique réactif en français et néerlandais. Notre équipe vous conseille sur le bon dimensionnement de votre fourneau en fonction de votre carte, du nombre de couverts, de la disposition de votre cuisine et de votre installation gaz/électrique existante. Profitez actuellement de notre promotion -30 % sur l'ensemble du catalogue, TVA belge 21 % directement appliquée. Contactez-nous pour un devis ou passez nous voir dans notre showroom à Bruxelles pour un conseil personnalisé.

  Foire aux questions sur les fourneaux professionnels

  Quelle profondeur de fourneau choisir : 600, 650, 700 ou 900 mm ? La profondeur impacte directement la puissance disponible par feu et la robustesse du châssis. Les gammes PRO 600 et ALPHA 650 conviennent aux petites/moyennes cuisines avec un encombrement limité. À partir d'OPTIMA 700, vous gagnez en puissance, en grilles fonte plus grandes (330×300 mm vs 340×570 mm) et en cuvettes de récolte plus profondes. OPTIMA 900 est réservé aux grandes brigades avec brûleurs 11 kW.

  Différence entre brûleur à veilleuse et allumage piézoélectrique ? La veilleuse est une petite flamme permanente qui assure l'allumage automatique du brûleur principal — fiable et économe (consomme très peu de gaz). L'allumage piézoélectrique génère une étincelle au pression d'un bouton, sans flamme permanente. Les deux systèmes sont équipés d'un thermocouple de sécurité qui coupe le gaz en cas d'extinction. Pour les fourneaux haut de gamme OPTIMA, on retrouve souvent les deux.

  Quel type de gaz utiliser : naturel ou propane ? Tous les fourneaux Diamond et DIVERSO sont compatibles avec les deux types de gaz. Les injecteurs (calibres différents pour naturel vs propane) sont fournis avec l'appareil. La conversion d'un type à l'autre est faite à l'installation par un installateur agréé en quelques minutes.

  Peut-on intégrer un fourneau gaz dans une cuisine sans gaz ? Non, un fourneau gaz nécessite obligatoirement un raccordement gaz (naturel ville ou bouteilles propane). Si vous n'avez que de l'électricité, optez pour un fourneau électrique à plaques rondes type WR-E4PA-A3, ou pour une plaque à induction professionnelle qui offre une réactivité comparable au gaz.

  Livraison et installation en Belgique

  Frigo Horeca livre les fourneaux professionnels dans toute la Belgique (Bruxelles, Anvers, Gand, Liège, Charleroi, Mons, Bruges, Namur, Louvain) et au Grand-Duché de Luxembourg sous 24 à 72 heures pour les modèles en stock. Les fourneaux sur armoire peuvent peser jusqu'à 200 kg : nous utilisons des camions à hayon élévateur pour livraison rez-de-chaussée. Pour une installation clés en main (raccordement gaz, mise en service, formation à l'utilisation et conversion gaz naturel/propane si nécessaire), demandez un devis à notre équipe technique. Nous reprenons également votre ancien fourneau pour recyclage conforme aux normes WEEE européennes.

• Fours à pizzas

  Les fours à pizza professionnels sont des équipements indispensables pour les établissements du secteur horeca, assurant une cuisson parfaite et homogène de vos pizzas. Chez Frigo Horeca à Bruxelles, nous comprenons l'importance de maintenir une cuisine performante et efficace, c'est pourquoi nous proposons une large gamme de fours à pizza, incluant des fours à pizza à gaz et des fours à pizza électriques, adaptés aux besoins spécifiques des restaurants, pizzerias, hôtels et cafés.

  Comment choisir le bon four à pizza pour votre établissement

  Choisir le bon four à pizza est crucial pour optimiser l'efficacité de votre cuisine et garantir une cuisson impeccable de vos pizzas. Les fours à pizza à gaz, par exemple, sont parfaits pour les établissements qui privilégient une chaleur constante et un contrôle précis de la température. Ces appareils permettent une cuisson rapide et uniforme, ce qui est idéal pour les heures de pointe. Les fours à pizza électriques, quant à eux, offrent une grande flexibilité et sont souvent plus faciles à installer, ne nécessitant pas de connexion au gaz.

  Lors de la sélection de votre four à pizza, plusieurs critères doivent être pris en compte pour s'assurer que l'appareil répondra à tous vos besoins. La capacité et les dimensions de l'appareil sont des éléments clés. Adaptez la taille du four à pizza à l'espace disponible dans votre cuisine ainsi qu'au volume de pizzas que vous avez à cuire quotidiennement. Un four trop petit nécessitera des cuissons plus fréquentes, tandis qu'un modèle trop grand pourrait être une utilisation inefficace de l'espace et des ressources.

  Ensuite, considérez le type de four : les fours à pizza à gaz sont particulièrement efficaces pour atteindre des températures élevées rapidement, garantissant ainsi une cuisson optimale. Ces systèmes utilisent des brûleurs puissants pour créer une chaleur intense et constante, idéale pour obtenir une croûte parfaitement croustillante. En revanche, les fours à pizza électriques sont souvent équipés de thermostats précis et de systèmes de ventilation qui assurent une répartition uniforme de la chaleur, ce qui est essentiel pour certains types de pizza délicate.

  Le matériau et la construction du four à pizza sont également cruciaux. Les appareils fabriqués en inox sont particulièrement prisés pour leur durabilité, leur résistance à la corrosion et leur facilité de nettoyage. Ces caractéristiques en font un choix idéal pour un usage intensif dans un environnement professionnel où la fiabilité et la longévité de l'équipement sont essentielles.

  La configuration interne du four à pizza, comme les pierres réfractaires et les éléments chauffants, peut grandement affecter son efficacité et sa polyvalence. Optez pour un modèle offrant des options flexibles pour différentes tailles et types de pizzas, vous permettant ainsi d'optimiser chaque cuisson. Des pierres réfractaires de qualité permettent une rétention de chaleur optimale, garantissant une cuisson homogène et rapide de vos pizzas.

  Un système de contrôle précis et facile à utiliser est essentiel pour assurer une cuisson optimale et économique. Les fours à pizza de la marque Diamond, disponibles chez Frigo Horeca, sont réputés pour leur technologie avancée et leur fiabilité. Ils intègrent souvent des programmes de cuisson préprogrammés ainsi que des options personnalisables, vous permettant d'adapter le cycle de cuisson en fonction du type de pizza et du niveau de cuisson désiré. Ces fonctionnalités garantissent des performances supérieures et une longue durée de vie, tout en simplifiant le travail de vos équipes.

  L'entretien et l'hygiène sont primordiaux pour garantir un fonctionnement optimal de votre four à pizza et prolonger sa durée de vie. Choisissez un modèle facile à nettoyer, avec des surfaces lisses et des composants amovibles qui facilitent l'entretien régulier. Un nettoyage régulier des pierres et des éléments chauffants est essentiel pour éviter les obstructions et maintenir une performance optimale. Enfin, évaluez votre budget en tenant compte non seulement du coût initial de l'appareil, mais aussi des économies potentielles en termes de consommation d'énergie à long terme.

  N'hésitez pas à demander conseil à nos experts chez Frigo Horeca à Bruxelles. Avec des années d'expérience dans le domaine, nous sommes là pour vous aider à sélectionner le four à pizza professionnel le plus adapté à vos besoins spécifiques. Nous vous offrons également un service après-vente de qualité, comprenant l'installation, la maintenance et les réparations nécessaires pour assurer un fonctionnement continu de vos équipements.

  Chez Frigo Horeca, nous nous engageons à fournir à nos clients des solutions de cuisson de qualité supérieure, soutenues par un service client exceptionnel. Venez découvrir notre sélection complète de fours à pizza professionnels dans notre showroom à Bruxelles ou consultez notre catalogue en ligne pour trouver le modèle idéal pour votre établissement. Que vous ayez besoin d'un four à pizza à gaz pour une cuisson rapide ou d'un four à pizza électrique pour une flexibilité maximale, nous avons l'équipement qu'il vous faut pour garantir une qualité irréprochable et une efficacité maximale.

• Fours convoyeurs

• Fours micro-ondes

  Les fours micro-ondes professionnels jouent un rôle essentiel dans le secteur de l'horeca, offrant une solution rapide et efficace pour la cuisson, le réchauffage et la décongélation des aliments. Chez Frigo Horeca à Bruxelles, nous comprenons l'importance d'avoir des équipements de qualité pour garantir une cuisine efficace et répondre aux exigences des restaurants, hôtels, cafés et autres établissements de restauration.

  Notre gamme de fours micro-ondes professionnels est spécialement conçue pour répondre aux besoins variés de l'horeca, offrant des performances fiables et une durabilité exceptionnelle dans les environnements de cuisine commerciale les plus exigeants. Que vous recherchiez un four micro-ondes électrique ou au gaz, nous avons une sélection de modèles de haute qualité de la marque Diamond, réputée pour son excellence dans le domaine de l'équipement de cuisine professionnelle.

  Les avantages des fours micro-ondes professionnels sont nombreux. Leur capacité à cuire et à réchauffer rapidement les aliments en fait un outil indispensable pour gérer efficacement les flux de travail dans une cuisine commerciale. Que ce soit pour décongeler des ingrédients surgelés, réchauffer des plats préparés ou cuire des aliments à la vapeur, les fours micro-ondes offrent une polyvalence inégalée pour répondre aux besoins de diverses opérations de restauration.

  En plus de leur rapidité et de leur efficacité, nos fours micro-ondes professionnels sont conçus pour offrir une performance fiable et constante, assurant une cuisson uniforme et des résultats de haute qualité à chaque utilisation. Leur construction robuste et leur conception ergonomique les rendent faciles à utiliser et à entretenir, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisines commerciales où la fiabilité et la durabilité sont primordiales.

  Lorsque vous choisissez un four micro-ondes professionnel pour votre établissement, plusieurs facteurs doivent être pris en compte pour vous assurer de faire le bon choix. La capacité du four, par exemple, est un aspect important à considérer en fonction du volume de nourriture que vous prévoyez de traiter quotidiennement. Optez pour un modèle avec une capacité suffisante pour répondre à vos besoins sans compromettre l'efficacité de votre cuisine.

  Outre la capacité, le type de four micro-ondes est également crucial. Les modèles électriques sont populaires pour leur facilité d'utilisation et leur polyvalence, tandis que les fours au gaz offrent souvent une puissance de cuisson supérieure et des coûts d'exploitation plus faibles à long terme. Chez Frigo Horeca, nous proposons une variété de modèles pour répondre à vos besoins spécifiques, que vous préfériez l'électricité ou le gaz.

  La sécurité est un autre aspect important à considérer lors du choix d'un four micro-ondes professionnel. Assurez-vous de choisir un modèle équipé de fonctionnalités de sécurité telles que des verrous de porte et des capteurs de température pour protéger vos employés et garantir une utilisation sûre dans votre cuisine commerciale.

  En tant que spécialistes du matériel horeca à Bruxelles, nous comprenons l'importance de fournir des solutions complètes à nos clients. En plus de notre gamme de fours micro-ondes professionnels, nous proposons également une large sélection d'autres équipements de cuisine, y compris des réfrigérateurs, des congélateurs, des fours, des grillades et bien plus encore. Notre équipe d'experts est là pour vous aider à trouver les meilleurs équipements pour votre établissement, en tenant compte de vos besoins spécifiques et de votre budget.

  En conclusion, les fours micro-ondes professionnels sont des outils indispensables pour toute cuisine commerciale cherchant à maximiser son efficacité et sa productivité. Avec notre sélection de fours micro-ondes de qualité supérieure de la marque Diamond, vous pouvez être sûr de trouver le bon équipement pour répondre à vos besoins en matière de cuisson. Visitez notre showroom à Bruxelles ou consultez notre catalogue en ligne pour découvrir notre gamme complète de fours micro-ondes professionnels et autres équipements de cuisine horeca. Chez Frigo Horeca, nous sommes là pour vous aider à réussir dans le secteur de la restauration en vous fournissant les meilleurs outils et équipements pour votre cuisine commerciale.

• Fours horeca

  Les fours horeca professionnels sont des éléments essentiels dans les domaines de l'horeca, assurant une cuisson efficace et homogène de toute votre cuisine. Chez Frigo Horeca à Bruxelles, nous comprenons l'importance de maintenir une cuisine performante et efficace, c'est pourquoi nous proposons une large gamme de fours horeca, incluant des fours horeca au gaz, des fours horeca électriques et des fours horeca à convection, adaptés aux besoins spécifiques des restaurants, hôtels et cafés.

  Comment choisir le bon four horeca pour votre établissement

  Choisir le bon four horeca est crucial pour optimiser l'efficacité de votre cuisine et garantir une cuisson impeccable de vos plats. Les fours horeca au gaz, par exemple, sont parfaits pour les cuisines de grande envergure grâce à leur capacité élevée et leur contrôle précis de la température. Ces appareils permettent de cuire de grandes quantités de nourriture en peu de temps, ce qui est idéal pour les heures de pointe. Les fours horeca électriques, quant à eux, offrent une grande flexibilité et sont souvent plus faciles à installer, ne nécessitant pas de connexion au gaz. Les fours horeca à convection sont spécialement conçus pour une cuisson uniforme grâce à la circulation de l'air chaud, ce qui est essentiel pour obtenir des résultats constants.

  Lors de la sélection de votre four horeca, plusieurs critères doivent être pris en compte pour s'assurer que l'appareil répondra à tous vos besoins. La capacité et les dimensions de l'appareil sont des éléments clés. Adaptez la taille du four horeca à l'espace disponible dans votre cuisine ainsi qu'au volume de nourriture que vous avez à cuire quotidiennement. Un four trop petit nécessitera des cuissons plus fréquentes, tandis qu'un modèle trop grand pourrait être une utilisation inefficace de l'espace et des ressources.

  Ensuite, considérez le type de four : les fours horeca au gaz sont particulièrement efficaces pour atteindre des températures élevées rapidement, garantissant ainsi une cuisson optimale. Ces systèmes utilisent des brûleurs puissants pour créer une chaleur intense et constante, idéale pour obtenir une cuisson parfaite. En revanche, les fours horeca électriques sont souvent équipés de thermostats précis et de systèmes de ventilation qui assurent une répartition uniforme de la chaleur, ce qui est essentiel pour certains types de plats délicats. Les fours à convection, avec leur ventilation intégrée, offrent une distribution de chaleur exceptionnelle, réduisant les temps de cuisson et garantissant une cuisson homogène.

  Le matériau et la construction du four horeca sont également cruciaux. Les appareils fabriqués en inox sont particulièrement prisés pour leur durabilité, leur résistance à la corrosion et leur facilité de nettoyage. Ces caractéristiques en font un choix idéal pour un usage intensif dans un environnement professionnel où la fiabilité et la longévité de l'équipement sont essentielles.

  La configuration interne du four horeca, comme les grilles ajustables et les éléments chauffants, peut grandement affecter son efficacité et sa polyvalence. Optez pour un modèle offrant des options flexibles pour différentes tailles et types de plats, vous permettant ainsi d'optimiser chaque cuisson. Des grilles modulables peuvent accueillir des plats variés, garantissant une cuisson complète et homogène.

  Un système de contrôle précis et facile à utiliser est essentiel pour assurer une cuisson optimale et économique. Les fours horeca de la marque Diamond, disponibles chez Frigo Horeca, sont réputés pour leur technologie avancée et leur fiabilité. Ils intègrent souvent des programmes de cuisson préprogrammés ainsi que des options personnalisables, vous permettant d'adapter le cycle de cuisson en fonction du type de plat et du niveau de cuisson désiré. Ces fonctionnalités garantissent des performances supérieures et une longue durée de vie, tout en simplifiant le travail de vos équipes.

  L'entretien et l'hygiène sont primordiaux pour garantir un fonctionnement optimal de votre four horeca et prolonger sa durée de vie. Choisissez un modèle facile à nettoyer, avec des surfaces lisses et des composants amovibles qui facilitent l'entretien régulier. Un nettoyage régulier des grilles et des éléments chauffants est essentiel pour éviter les obstructions et maintenir une performance optimale. Enfin, évaluez votre budget en tenant compte non seulement du coût initial de l'appareil, mais aussi des économies potentielles en termes de consommation d'énergie à long terme.

  N'hésitez pas à demander conseil à nos experts chez Frigo Horeca à Bruxelles. Avec des années d'expérience dans le domaine, nous sommes là pour vous aider à sélectionner le four horeca professionnel le plus adapté à vos besoins spécifiques. Nous vous offrons également un service après-vente de qualité, comprenant l'installation, la maintenance et les réparations nécessaires pour assurer un fonctionnement continu de vos équipements.

  Chez Frigo Horeca, nous nous engageons à fournir à nos clients des solutions de cuisson de qualité supérieure, soutenues par un service client exceptionnel. Venez découvrir notre sélection complète de fours horeca professionnels dans notre showroom à Bruxelles ou consultez notre catalogue en ligne pour trouver le modèle idéal pour votre établissement. Que vous ayez besoin d'un four horeca au gaz pour une cuisson rapide, d'un four horeca électrique pour une flexibilité maximale ou d'un four horeca à convection pour une cuisson homogène, nous avons l'équipement qu'il vous faut pour garantir une qualité irréprochable et une efficacité maximale.

• Friteuses

  Friteuses professionnelles pour cuisines horeca à Bruxelles et en Belgique

  Découvrez chez Frigo Horeca une sélection complète de friteuses professionnelles destinées aux restaurants, snack-bars, friteries, brasseries, hôtels, cantines, food trucks et collectivités. Notre catalogue couvre tous les besoins horeca : des petites friteuses de comptoir 4 L pour un poste secondaire jusqu'aux friteuses doubles 2× 15 L sur armoire pour les hauts volumes de service. Que vous prépariez des frites belges authentiques, des beignets, des nuggets, du poisson pané, des tempura ou des desserts frits, vous trouverez ici la friteuse électrique ou gaz adaptée à votre rythme de travail. Toutes nos friteuses pro sont conçues en acier inoxydable AISI 304 alimentaire, équipées d'une zone froide pour prolonger la durée de vie de l'huile, d'un robinet de vidange à billes pour faciliter le changement, et conformes aux normes CE européennes.

  Friteuse électrique ou friteuse gaz : quel modèle choisir ?

  Le choix entre une friteuse électrique et une friteuse gaz dépend de votre installation, de votre volume de production et de vos préférences d'utilisation. La friteuse électrique offre une régulation thermostatique très précise (généralement 50 °C à 190 °C par pas de 1 °C), un démarrage instantané et une intégration facile : il suffit d'une prise 230 V monophasé pour les petits modèles (4 à 16 L) ou d'une alimentation 400 V triphasée pour les modèles plus puissants (20 L et plus, jusqu'à 18 kW). Elle ne nécessite aucun raccordement gaz ni cheminée d'évacuation, ce qui simplifie l'installation dans une cuisine compacte ou un local sans permis gaz.

  La friteuse gaz, à l'inverse, offre une montée en température extrêmement rapide et un coût d'exploitation souvent inférieur quand le prix du gaz est compétitif. Elle reste le choix privilégié des friteries traditionnelles belges et des cuisines à haut volume. Les modèles gaz Diamond et DIVERSO sont équipés d'une veilleuse avec sécurité thermocouple, d'un allumage piézoélectrique sur les modèles récents, et sont compatibles gaz naturel et propane (injecteurs fournis). Comptez en moyenne 7 kW gaz par cuve de 8-10 L et jusqu'à 15 kW par cuve de 23 L. La friteuse FGHR-23/N haut rendement 23 L est l'une de nos références les plus appréciées en friterie.

  Capacité d'huile et nombre de cuves : bien dimensionner votre friteuse

  Pour bien choisir, raisonnez en capacité d'huile utile et en nombre de cuves indépendantes. Une cuve de 8 L convient à un débit de 4 à 6 kg de frites par heure, tandis qu'une cuve de 16-23 L permet d'atteindre 12 à 18 kg/h en service intensif. Pour les services soutenus, la friteuse double cuve (notée 2× XL dans nos titres) offre un avantage décisif : vous pouvez frire simultanément deux produits différents (frites + nuggets, frites + poisson) sans que les huiles ne se mélangent, en réglant chaque cuve à sa température optimale.

  Nos friteuses 1 cuve vont de 4 L (DIVERSO WR-EF04-S4) à 30 L (DIAMOND F30E/D-N). Côté 2 cuves, nous proposons des configurations 2× 6 L, 2× 7 L, 2× 8 L, 2× 10 L, 2× 12 L, 2× 13 L, 2× 14 L et même 2× 15 L sur armoire pour les usages les plus intensifs. La friteuse Diamond F8E/D2 (2× 8 L) reste une référence très polyvalente pour les brasseries et snack-bars de taille moyenne.

  Nos gammes : Diamond, gammes modulaires ALPHA/OPTIMA/PRO et DIVERSO

  Frigo Horeca distribue les friteuses professionnelles Diamond, marque italienne reconnue pour la robustesse de ses appareils horeca, ainsi que la gamme DIVERSO, son sous-label au rapport qualité/prix imbattable. La gamme Diamond se décline en plusieurs séries selon le format et la robustesse souhaitée :

  • Série EF (table compacte) : friteuses de comptoir 4 à 16 L, idéales pour les petits espaces et postes d'appoint.
  • Série FSM (sur meuble) : friteuses sur soubassement vide ouvert ou armoire, 12 à 16 L par cuve, configuration solo ou double.
  • Gamme PRO 600 : modulaires 600×600 mm sur table, avec la G60/F8-3T-N (gaz 8 L).
  • Gamme ALPHA 650 : modulaires 700×650 mm sur table, série polyvalente avec la E65/F10-4T-N (élec 10 L) et la E65/F20-7T-9_9KW-N (élec 2× 10 L, 18 kW).
  • Gamme OPTIMA 700 : modulaires haut de gamme 400/700×700 mm avec top étanche IPX5, idéales pour intégration en îlot. La G7/F2V7A4-N (gaz 2× 7 L sur armoire) en est un parfait exemple.
  • Silver Diamond : sélection premium avec construction renforcée et finitions soignées, comme la F16E/D-N 16 L spéciale beignets.

  La gamme DIVERSO propose des friteuses équivalentes à un tarif accessible, comme la WR-EF20-S2 (élec 2× 10 L) ou la WR-GF30-G2 (gaz 2× 15 L) très demandée en friterie classique.

  Friteuse sur table ou friteuse sur armoire / soubassement ?

  La friteuse sur table (countertop) se pose directement sur votre plan de travail ou sur un soubassement séparé. Elle est idéale pour intégration dans une ligne de cuisson modulaire, dans un food truck ou pour libérer le sol. Les modèles compacts pèsent 5 à 25 kg et se déplacent facilement.

  La friteuse sur armoire (floor-standing cabinet) intègre un soubassement de rangement ouvert ou fermé directement sous la cuve, ce qui offre un poste de friture autonome, ergonomique à hauteur de travail standard 850/920 mm, avec espace de stockage pour paniers, huile et matériel d'entretien. Ces modèles pèsent 50-100 kg et sont conçus pour rester en place. La G60/F8-3T-N PRO 600 illustre la version compacte sur table, tandis que la G7/F2V7A4-N OPTIMA 700 représente le format sur armoire premium.

  Conseils d'utilisation et entretien quotidien

  Pour prolonger la durée de vie de votre friteuse et garantir des produits de qualité constante, voici quelques règles simples :

  • Préchauffage : portez l'huile à 175-180 °C avant d'immerger les paniers — c'est la température idéale pour des frites belges croustillantes.
  • Zone froide : toutes nos friteuses Diamond/DIVERSO disposent d'une zone froide sous la résistance qui capte les miettes et résidus — vidangez quotidiennement via le robinet pour préserver la pureté de l'huile.
  • Filtration : filtrez l'huile chaque jour ou tous les 2 jours selon l'intensité d'usage. Une huile propre dure 4 à 7 fois plus longtemps.
  • Robinet de vidange à billes : présent en façade sur tous nos modèles, il permet une vidange rapide et hygiénique sans démonter la cuve.
  • Nettoyage hebdomadaire : démontez la cuve une fois par semaine, faites chauffer une solution dégraissante alimentaire dans la friteuse, frottez la cuve emboutie inox AISI 304 et rincez abondamment.
  • Sécurité gaz : pour les modèles gaz, vérifiez régulièrement le bon fonctionnement de la veilleuse et du thermocouple de sécurité — service annuel recommandé.

  Compléter votre cuisine professionnelle

  Pour équiper entièrement votre cuisine horeca, complétez votre friteuse pro avec les équipements complémentaires de notre catalogue : fourneaux gaz et électriques (gammes ALPHA 650, OPTIMA 700/900, PRO 600), plaques de cuisson, planchas et induction pour vos viandes et poissons, toasters et salamandres pour les snacks et gratinages, bain-marie pour le maintien en température et chauffe-aliments et ponts chauffants pour le service. Pour la mise en place, pensez aussi à nos tables de travail inox, plonges inox pour le lavage manuel et lave-verres ou lave-vaisselles pour la plonge mécanisée. Côté conservation, parcourez nos armoires frigorifiques, armoires de congélation et tables réfrigérées.

  Pourquoi acheter votre friteuse professionnelle chez Frigo Horeca ?

  Frigo Horeca est votre spécialiste horeca à Bruxelles depuis plus de 15 ans. Notre showroom de 800 m² accueille les professionnels qui souhaitent voir, toucher et tester le matériel avant l'achat. Nous livrons toute la Belgique et le Luxembourg, avec des délais courts pour les modèles en stock (souvent 24-72h). Tous nos produits sont garantis et bénéficient d'un SAV technique réactif en français et néerlandais. Notre équipe vous conseille sur le bon dimensionnement de votre friteuse en fonction de votre carte, de votre volume horaire et de votre installation existante. Profitez actuellement de notre promotion -30 % sur l'ensemble du catalogue Diamond et DIVERSO, et bénéficiez de la TVA belge 21 % directement appliquée sur votre commande. Pour toute question, contactez notre équipe ou passez nous voir dans notre showroom à Bruxelles.

  Diamond ou DIVERSO : quelle gamme choisir selon mon usage ?

  Le choix entre la gamme Diamond et la gamme DIVERSO dépend principalement de votre intensité d'utilisation et de votre budget. La gamme Diamond est conçue pour les usages intensifs et professionnels avec garantie longue durée : cuves emboutie acier inox AISI 304 ultra-épais, résistances renforcées, châssis monocoque, finitions soignées et composants premium. Elle convient parfaitement aux restaurants ouverts midi et soir, aux friteries à forte affluence, aux brasseries et aux établissements qui frient plus de 8 heures par jour. C'est notre recommandation pour tout établissement avec un chiffre d'affaires friture significatif et un besoin de fiabilité absolue sur 5 à 10 ans.

  La gamme DIVERSO reprend les principes éprouvés de Diamond avec des matériaux et finitions optimisés pour un coût plus accessible. Elle reste 100 % adaptée à l'usage horeca professionnel mais cible plutôt les usages modérés à intensifs : snack-bars, food trucks, friteries ouvertes quelques services par jour, cafétérias d'entreprise, food courts, traiteurs événementiels et cuisines secondaires. C'est aussi le bon choix pour équiper une seconde friteuse de backup à moindre coût ou pour démarrer un projet horeca avec un budget maîtrisé. Quelle que soit la gamme choisie, vous bénéficiez de notre garantie fabricant et de notre SAV technique.

  Friteuses adaptées aux menus spécifiques et régimes alimentaires

  Une bonne pratique en cuisine professionnelle consiste à dédier une friteuse à un type de produit pour éviter les contaminations croisées et préserver les goûts. C'est ici que la friteuse double cuve devient un véritable atout : une cuve réservée aux frites pures (sans allergène majeur), une cuve dédiée aux produits panés contenant gluten ou œufs, ou encore une cuve pour les produits halal/végétariens séparée des produits carnés. Les friteries traditionnelles utilisent souvent une friteuse pour la première cuisson (blanchiment à 150 °C) et une seconde pour la cuisson finale (175-180 °C) — un agencement qui produit les frites belges les plus croustillantes. Pour les établissements à forte rotation, prévoir deux postes de friteuses 2× 8 L permet de couvrir tous les besoins (frites, beignets, croquettes, poissons, légumes) sans compromis.

  Foire aux questions sur les friteuses professionnelles

  Quelle puissance électrique prévoir pour une friteuse pro ? Les petites friteuses 4-10 L se branchent en 230 V monophasé (puissance 2,6 à 7,5 kW selon le modèle). À partir de 14 L et au-delà, une alimentation 400 V triphasée est nécessaire (jusqu'à 18 kW pour les modèles 20 L). Vérifiez toujours la capacité de votre installation électrique avant achat.

  Combien de temps faut-il pour préchauffer une friteuse ? Comptez 8 à 12 minutes pour une friteuse électrique 8-16 L atteignant 180 °C depuis l'huile froide. Les friteuses gaz montent plus vite (5-8 minutes). En usage continu, l'huile retrouve la température cible en moins d'une minute après chaque cycle de friture.

  Quel type d'huile utiliser ? Privilégiez les huiles végétales à haut point de fumée : huile de tournesol oléique, huile d'arachide, huile de palme raffinée. Évitez l'huile d'olive (point de fumée trop bas) ou la margarine de friture qui solidifie à froid et obstrue les robinets.

  À quelle fréquence changer l'huile ? Variable selon le volume frit : tous les 2-3 jours en usage intensif, toutes les 1-2 semaines en usage léger. Surveillez la couleur (devient brun foncé), l'odeur (devient âcre) et la présence de mousse persistante — signes qu'il est temps de vidanger.

  Puis-je installer une friteuse pro chez moi ? Une friteuse de table 4-10 L 230 V peut techniquement s'installer dans une cuisine domestique pour usage privé intensif (foodies, traiteur amateur), mais elle reste un appareil pensé pour l'horeca avec puissance, débit et robustesse adaptés au pro. Pensez à l'extraction d'air et au risque incendie.

  Livraison et installation en Belgique et au Luxembourg

  Frigo Horeca livre toute la Belgique (Bruxelles, Flandre, Wallonie) et le Grand-Duché de Luxembourg sous 24 à 72h pour les modèles en stock. La livraison s'effectue jusqu'à votre porte avec hayon élévateur pour les grosses friteuses sur armoire. Pour une installation clés en main (raccordement électrique, mise en service, formation à l'utilisation), demandez un devis à notre équipe technique. Nous proposons également la reprise de votre ancienne friteuse pour recyclage conforme aux normes WEEE.

• Grills panini

• Grills pierre de lave

• Gyros grills

• Plaques de cuisson

• Toasters

• Toasters salamandre